Eigenkreation für den Genusskutter Free Willy
Frischer Fisch verlangt nach frischen Produkten – auch im Glas. Deshalb erweitert der Genusskutter Free Willy sein Angebot um zwei exklusiv für das Haus abgefüllte Weine, die eigens für die maritime Küche ausgewählt wurden. Ein aromatischer Sauvignon Blanc & Riesling sowie ein eleganter Spätburgunder-Rosé begleiten künftig Fischbrötchen, Backfisch oder Garnelen und machen den Besuch am Stralsunder Hafen um eine genussvolle Facette reicher.
Abgefüllt werden beide Weine bewusst in 250-ml-Flaschen. Das Format passt perfekt zum Konzept des Genusskutters. Wer ein Fischbrötchen, Matjes, Backfisch oder ein frisch zubereitetes Fischgericht genießt, möchte häufig genau ein Glas Wein dazu trinken. Die kleine Flasche bietet dafür die ideale Menge, bleibt jederzeit frisch und macht hochwertigen Weingenuss unkompliziert – während der Mittagspause, beim Spaziergang durch den Hafen oder beim entspannten Abend mit Blick aufs Wasser.
Kooperation mit Familienweingut
Für die Weine arbeitet der Genusskutter mit dem Weingut Tobias Rickes aus Winzenheim an der Nahe zusammen. Der Familienbetrieb verbindet traditionelles Handwerk mit moderner Kellertechnik und einer klaren Qualitätsphilosophie. Geringe Erträge, sorgfältige Arbeit im Weinberg und ein schonender Ausbau sorgen dafür, dass Herkunft und Charakter der Rebsorten erhalten bleiben. Die Nahe gehört zu den vielfältigsten Weinregionen Deutschlands. Unterschiedliche Böden aus Ton, Löss, Kies und Tonmergel verleihen den Weinen ihre besondere Handschrift und spiegeln sich auch in den beiden Free-Willy-Weinen wider.
Sauvignon Blanc & Riesling – Frische für die maritime Küche
Der weiße Free-Willy-Wein verbindet Sauvignon Blanc und Riesling zu einer harmonischen Cuvée. Im Edelstahltank ausgebaut, bewahrt er seine klare Frische und lebendige Aromatik. Saftige Frucht, feine Zitrusnoten und die elegante Struktur des Rieslings verbinden sich mit den intensiven Aromen des Sauvignon Blancs zu einem Wein, der leicht wirkt und dennoch viel Charakter besitzt.
Auf der Weinexpertise findet sich der Satz: „Gegenwind formt den Charakter.“ Ein schöner Gedanke – und einer, der gut zur Küste passt. Frischer Wind gehört zum Meer ebenso wie zu einem Wein, der von Lebendigkeit und Klarheit lebt.
Gerade zu Fisch entfaltet diese Cuvée ihre Stärke. Die feine Säure begleitet den Eigengeschmack von Backfisch, Scholle, Matjes, Garnelen oder anderen Meeresfrüchten, ohne ihn zu überdecken. Der Wein ergänzt die Speisen mit Frische und Eleganz und macht das Geschmackserlebnis vollständig.
Spätburgunder-Rosé – fein, elegant und sommerlich
Der zweite Free-Willy-Wein ist ein trockener Rosé aus Spätburgunder. Bereits seine helle Farbe vermittelt Leichtigkeit und Sommer. Im Glas zeigt er feine Aromen frischer Erdbeeren, begleitet von einer eleganten Frucht und einem angenehm fein-herben, saftigen Abgang. Auch dieser Wein wird ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut und bewahrt dadurch seine klare Frische.
Der Rosé passt hervorragend zu Lachs, Garnelen, leichten Fischgerichten oder einfach zu einem entspannten Nachmittag auf der Hafenterrasse. Seine Eleganz macht ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter, der ebenso gut solo wie zum Essen überzeugt.
Wein als Teil des Genusserlebnisses
Die beiden Free-Willy-Weine sind keine beliebige Ergänzung der Getränkekarte. Sie wurden bewusst ausgewählt, weil sie den Charakter der Küche des Genusskutters unterstreichen. Frischer Fisch verlangt nach Weinen, die Frucht, Frische und Finesse mitbringen und dabei genügend Zurückhaltung besitzen, um den Eigengeschmack der Speisen wirken zu lassen.
Mit den beiden Weinen setzt der Genusskutter diesen Qualitätsanspruch konsequent fort. Hochwertige Produkte enden nicht auf dem Teller, sondern prägen das gesamte Genusserlebnis. Die handlichen 250-ml-Flaschen unterstreichen dieses Konzept zusätzlich. Sie laden dazu ein, spontan ein Glas Wein zum Essen zu genießen, verschiedene Sorten auszuprobieren oder den Aufenthalt am Wasser mit einem sorgfältig ausgewählten Begleiter abzurunden.
So entsteht ein stimmiges Gesamtbild: frischer Fisch, ausgewählte Weine und die besondere Atmosphäre direkt am Stralsunder Hafen. Manchmal sind es genau diese sorgfältig aufeinander abgestimmten Details, die aus einer Mahlzeit ein echtes Genusserlebnis machen.
