Frischer Fisch verlangt nach frischen Produkten – auch im Glas. Deshalb erweitert der Genusskutter Free Willy sein Angebot um zwei exklusiv für das Haus abgefüllte Weine, die eigens für die maritime Küche ausgewählt wurden. Ein aromatischer Sauvignon Blanc & Riesling sowie ein eleganter Spätburgunder-Rosé begleiten künftig Fischbrötchen, Backfisch oder Garnelen und machen den Besuch am Stralsunder Hafen um eine genussvolle Facette reicher.

Abgefüllt werden beide Weine bewusst in 250-ml-Flaschen. Das Format passt perfekt zum Konzept des Genusskutters. Wer ein Fischbrötchen, Matjes, Backfisch oder ein frisch zubereitetes Fischgericht genießt, möchte häufig genau ein Glas Wein dazu trinken. Die kleine Flasche bietet dafür die ideale Menge, bleibt jederzeit frisch und macht hochwertigen Weingenuss unkompliziert – während der Mittagspause, beim Spaziergang durch den Hafen oder beim entspannten Abend mit Blick aufs Wasser.

Warum Fisch gerade in der heißen Jahreszeit verzehrt werden sollte

Wenn die Temperaturen steigen, verändert sich nicht nur das Freizeitverhalten vieler Menschen, sondern häufig auch der gesamte Organismus. Der Körper arbeitet anders, der Kreislauf reagiert sensibler, schwere Mahlzeiten werden schlechter vertragen und der Bedarf an bestimmten Nährstoffen steigt. Genau deshalb gilt Fisch seit Jahrhunderten als eines der klassischen Sommerlebensmittel vieler Küstenregionen: leicht, nährstoffreich, vielseitig und zugleich deutlich bekömmlicher als viele andere Eiweißquellen.

Garnelen gehören zu den beliebten Klassikern der maritimen Küche. Frisch zubereitet serviert oder knusprig paniert, Garnelen verbinden feinen Geschmack mit einer angenehmen Leichtigkeit. Gerade jetzt im beginnenden Frühjahr und in den warmen Sommermonaten gelten Garnelen als leichte und dennoch vollwertige Kost. Doch insbesondere bei scheinbar einfachen Gerichten zeigt sich, wie stark Qualität und Zubereitung miteinander zusammenhängen. Herkunft, Größe, Frische und handwerklicher Umgang mit dem Produkt prägen maßgeblich, was am Ende auf dem Teller und am Gaumen landet. Garnelen sind anspruchsvoll, auch und gerade, weil sie als leichter Snack gelten.

Handwerkstradition und Individualität

Dem einen oder anderen wird es schon aufgefallen sein: Die neuen Fischbrötchen, die wir seit diesem Jahr am Genusskutter Free Willy rausgeben, sind etwas ganz Besonderes. Nicht nur, dass die Brötchen eher rechteckig sind und nicht die typische Brötchenform haben, sie werden auch extra so für uns gebacken. Hergestellt werden die Brötchen von der Bäckerei Krämer. Diese ist in Stralsund bekannt, hat vier Filialen und gilt als einer der wenigen verbliebenen Traditionsbäcker in der Region.

Nachhaltigkeit, Frische und Vielfalt Lachs gehört zu den beliebtesten Speisefischen der Welt. Und die Nachfrage steigt ständig. Längst hat es der einstige Premiumfisch in den Alltag der breiten Masse der Fischesser geschafft. Reich an Omega-3-Fettsäuren, hochwertigem Eiweiß und einem feinen, buttrigen Geschmack, ist er aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Doch bevor er auf […]